Fransk bondesalat
Foto: Astrid Hals

Fransk bondesalat

Salater kan uten vanskeligheter fungere som fullverdige middager, spesielt dersom du legger til et par ovnsbakte poteter.

Fremgangsmåte

Begynn med potetene. Vask potetene nøye og del dem i båter. Sett ovnen på 180 grader.

Ha potetbåtene i en ovnsfast form, ha over timian, rosmarin og finhakket hvitløk. Hell over godt med olje og vend potetbåtene i blandingen, slik at krydderene kommer godt til over alt.

Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den inn i en forvarmet ovn på 180 grader i 35 - 40 minutter, eller til de er møre. Ta potetene ut og la dem avkjøles noe.

Lag en blandet grønn salat av dine favorittsalater slik som lollo rosso, raddiccho rosso, ruccola, ekeblad, frissé, eller felt.

Vend inn litt god fransk dressing etter smak i salaten og legg den opp i fire store dype tallerker. Del opp agurken i store biter og plommetomatene i båter.

Legg et lag med lune poteter oppå salaten. Deretter danderer du oliven, agurk og tomat over.

Topp salaten med de to ostene, skiver av spekeskinke, posjert eller stekt egg og rødløk.

Dressing
Ha sennep og honning i en bolle, ha i knust hvitløk og pisk inn eddiken. Pisk inn oljen litt etter litt slik at du får en glatt dressing. Smak til med salt og nykvernet sort pepper.

Tips: Vanligvis blir denne salaten servert med en fast, vellagret gul ost og en blåskimmelost. Dersom du ikke skulle finne akkurat morbier eller bleu d'Auvergne kan du prøve med andre oster av samme type.

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her