- Del fennikelen på langs og fjern rotfestet. Kutt bladene i meget tynne skiver. Bruk en ostehøvel eller en mandolin. Den kan også brukes til å skjære parmesanen i tynne skiver.
- Bland fennikelstrimlene og salatbladene i en bolle.
- Lag en enkel dressing av olivenolje, sitronsaft, pepper og salt. Hell den over salaten og bland godt.
- Legg osteskivene på toppen eller bland dem inn i salaten og server.
- Pynt gjerne med fennikelbladene.
Tips:
Hvis du blansjerer fennikelen i 2 minutter og så kjøler raskt ned med iskaldt vann, får du ut mer sødme og salaten blir enda bedre.
Se alle de utvalgte deilige rettene med fennikel
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
