Sandwich med grillet aubergine og halloumi på hummus
Foto: haoliang

Sandwich med grillet aubergine og halloumi på hummus

Aubergine, hummus og halloumi gjør disse sandwichene ekstra mettende - helt uten kjøtt, men altså ikke veganske.

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene til marinaden.

Grilling/steking av aubergine, halloumi og brød:
Skjær aubergine på tvers eller langs etter behag. Dryss over salt og ha i et dørslag. La stå i 10 minutter. Skyll deretter av og tørk godt. Grill eller stek på begge sider. Legg til side og hell marinaden over.

Skjær halloumi i skiver a 0,5 cm. Grill/stek på begge sider til pent brun. Hold varm.

Legg deretter daggammelt brød på grillen og stek på begge sider. 

Hummus kan du lage selv - se bare her hvor enkelt det er

Montering
Smør hummus på brødskivene. Legg aubegineskiver oppå. Få med marinaden og fordel resten på toppen. Legg på halloumi. 

Tips:
Om du griller og flår spisspaprika, gir det enda mer smak til sandwichen.

Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich

Her finner du mange vegetaroppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Apéritif

5
5/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen