Sarasenersaus til grillet kylling
Foto: Astrid Hals

Sarasenersaus til grillet kylling

Fremgangsmåte

Ha safrantrådene (eller pulveret) i kokende vann. La stå i ti minutter.

Varm oljen over middels varme i en panne og oppløs ansjosfiletene. Hakk oliven, kapers, tomater, rosiner og pinjekjerner sammen. Tilsett og rør godt. Ha oppi safranvannet og la trekke i 5-10 minutter. Pass på at sausen ikke koker tørr. Da er det bare å tilsette mer vann. Tilsett hakkede frisk oreganoblader like før servering.

Server til grillet kylling eller svin (selv om svinekjøtt ikke akkurat matcher sausens arabiske opprinnelse).

Sendt inn av Apéritif

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen