Vask sitronen og skjær den i ganske tykke skiver. Rens paprikaen og skjær den i brede strimler. Del kyllingen i porsjonsbiter, og gni den inn med salt og pepper.
Legg kylling, løk, sitronskiver, hele og delte hvitløkfedd og paprika lagvis i en ildfast form. Hell over olivenolje. Tilsett litt mer salt og pepper, og stikk laurbærbladene nedi. Slå over vann og vin. Fordel oliven over det hele. Dryss på rikelig med timian.
La formen stå i ovnen ved 225 °C i 35-40 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Server med fullkornris, bulgur eller couscous og med en grønn salat.
