Surølsdampede blåskjell
Foto: Kai Øveråsen

Surølsdampede blåskjell

Dette er en oppskrift på en blåskjellrett som tar det tilbake til røttene med øl! Når du kombinerer friskheten fra et syrlig øl med de mineralrike blåskjellene, får du en smakseksplosjon.

Fremgangsmåte

Sett en mellomstor kasserolle på middels varme, ha finhakket sjalottløk, hvitløk og selleri i litt olje. Blandingen skal ikke brunes, bare bli mør. 

Når grønnsakene er klare, tilsetter du blåskjellene, timian, laubærblad og surølet. Rør godt og ha lokk på kasserollen. 

Damp blåskjellene til de har åpnet seg, cirka fire til seks minutter. Gi det litt tid, og kast alle blåskjellene som ikke har åpnet seg. 

Ta ut blåskjellene og legg dem på et serveringsfat. Reduser kraften før du pisker inn smør og finhakket persille.  

Hell kraften over skjellene og server, gjerne med øl-majones og brød.

Se våre andre oppskrifter med øl 

 Her finner du veldig mange oppskrifter med blåskjell

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du vært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Jørn Idar Almås Kvig, Øl- og matkokeboka

5
5/5 etter 8 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen