Kinn Ivar Aasen-øl

Trykk cottage cheese gjennom et dørslag eller kjør den til en fin masse i en foodprosessor.
Pisk egg og sukker til en luftig eggedosisen med en håndmikser (bruk romtempererte egg).
Sikt hvetemel og vaniljesukker og bland det forsiktig inn i eggedosisen.
Rør inn cottage cheese, crème fraîche, melk, revet sitronskall, rosiner og mandler.Hell røren i en smurt eller bakepapir belagt springform 24 cm i diameter. Stek kaken i forvarmet ovn ved 175 grader i ca 1 time. Kaken er ferdig når den føles fast og er lys brun oppå. Spis kaken lun med syltetøy eller friske bær og pisket kremfløte.
Sendt inn av