Svensk ostekake
Foto: Julie H. Amundsen

Svensk ostekake

Tilberedningstid

1 time og 20 minutter

Antall porsjoner

12-16

Ingredienser

500 g cottage cheese
4 stk egg
60 g sukker
30 g hvetemel
1 ts vaniljesukker
1.5 dl crème fraîche
0.5 dl melk
1 dl mandler finhakket
1 dl rosiner
Revet skall av 1 sitron
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Trykk cottage cheese gjennom et dørslag eller kjør den til en fin masse i en foodprosessor.

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosisen med en håndmikser (bruk romtempererte egg).

Sikt hvetemel og vaniljesukker og bland det forsiktig inn i eggedosisen.

Rør inn cottage cheese, crème fraîche, melk, revet sitronskall, rosiner og mandler.Hell røren i en smurt eller bakepapir belagt springform 24 cm i diameter. Stek kaken i forvarmet ovn ved 175 grader i ca 1 time. Kaken er ferdig når den føles fast og er lys brun oppå. Spis kaken lun med syltetøy eller friske bær og pisket kremfløte.

Tips:
Den tradisjonelle svenske ostekaken er frisk og god med rosiner og mandler. Kaken smaker ekstra godt lun med pisket krem og jordbær. Men også andre bær fungerer utmerket.

Sendt inn av Melk.no

4
4/5 etter 20 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen