Thai laksecarpaccio med koriandermajones

Name: Thai laksecarpaccio med koriandermajones
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10.00 stk porsj; 2.00 stk skinnfrie laksefileter à 675 g; 1.00 ss sjøsalt; 2.00 pk fersk thai krydder (rød chili, kuchai, sitrongress etc); 1.00 stk liten bunt frisk koriander; litt saft av en appelsin og en sitron (ta vare på skallet); 2.00 ss flytende honning; 3.00 dl majones; 3.00 ss finhakket koriander; 1.00 fedd knust hvitløk; sitrusskall

Det er slik du kan få laksecarpaccio servert i Thailand. Smaker herlig

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Laks røye og ørret

Fremgangsmåte

Fordel saltet jevnt over filetene.
Knus krydrene forsiktig og bland med grovhakket koriander.
Fordel tykt over den ene fileten. Drypp halvparten av honningen over og legg den andre fileten på toppen.
Legg på et stort stykke folie.
Hell over sitrussaften og drypp over resten av honningen.
Pakk fisken inn i folie. Sett i kjøleskap i 2-3 døgn. Snu pakken to ganger.
Før servering fjernes folie og krydder.
Skjær i tynne skiver og fordel på tallerkener.
Garner med sitronskiver og korianderblader.
Server koriandermajonesen ved siden av.

Her finner du flere deilige thairetter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Hubertushof Trittenheimer Altärchen Riesling Spätlese 2005

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 154.20 kr Bestillingsutvalg

87 POENG

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Poke bowl

4

20 minutter

Pokè bowl eller Pokèbolle er for mange den nye sushien og en stor konkurrent til fredagstacoen. Her kan hele familen trikse og mikse og lage sin egen favoritt. Raskt og lage, utrolig godt og næringsrikt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen
Fritert ishavsrøye med chips og rødbetesalat

3

40 minutter

Ishavsrøye er en virkelig delikatesse. Når du lager den som fish'n chips og legger til rødbetesalat kan vi love deg at du kommer til å lage retten minst en gang til. Den smaker himmelsk og er enkel å lage.
Urtestekt laks med tomat- og aspargessalat og posjerte vaktelegg

0

40 minutter
Laks med nøtteskorpe og soppvinaigrette

4

30 minutter

Laks er så langt fra kjedelig, og det er en fisk du kan bruke til en rekke retter, også de mest feststemte som denne.

Menu

Logg inn

Thai laksecarpaccio med koriandermajones

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Forsiden akkurat nå - 6

Disse innbydende jordbærblomstene er så gode som de ser ut