Thai laksecarpaccio med koriandermajones

Det er slik du kan få laksecarpaccio servert i Thailand. Smaker herlig

Fremgangsmåte

  1. Fordel saltet jevnt over filetene.
  2. Knus krydrene forsiktig og bland med grovhakket koriander.
  3. Fordel tykt over den ene fileten. Drypp halvparten av honningen over og legg den andre fileten på toppen.
  4. Legg på et stort stykke folie.
  5. Hell over sitrussaften og drypp over resten av honningen.
  6. Pakk fisken inn i folie. Sett i kjøleskap i 2-3 døgn. Snu pakken to ganger.
  7. Før servering fjernes folie og krydder.
  8. Skjær i tynne skiver og fordel på tallerkener.
  9. Garner med sitronskiver og korianderblader.
  10. Server koriandermajonesen ved siden av.

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her