Tilbered nudlene etter anvisning på pakken. Finskjær lammefileten og del den i tynne skiver.
Finhakk hvitløken, rens bønnene og skjær paprikaen i strimler. Varm chilioljen i en wok eller panne på sterk varme. Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder. Tilsett kjøttet og stek til det har en brun skorpe, ca 2 minutter.
Tilsett bønner og paprika og stek videre i 3 minutter. Dryss over salt. Tilsett soya og chilisaus, og ta pannen vekk fra varmen. Bland med nudler, hakket koriander og peanøtter.
Ris vermicelli er syltynne nudeltråder laget av rismel og vann.
