- Forvarm stekeovnen til 180 ⊠C.
- SkjÊr fiskefileten i fire jevnstore stykker, dryss dem med salt pÄ begge sider og la dem ligge i ca. 10 minutter. TÞrk fisken og brun den lett pÄ begge sider i olje. Legg fisken over i ildfast form.
- Fres sjalottlĂžk, hvitlĂžk, i tynne skiver, og tomater, hakkete soltĂžrkete, i oljen etter fisken, i 3-4 minutter. Bland inn timian og hell det over fisken.
- Dryss pÄ mandelflak og bak fisken i ovn til den er akkurat gjennomkokt, 8-10 minutter.
- Lag sausen mens fisken stÄr i ovnen.
- Kok sjalottlĂžk, rĂždvinseddik og rĂždvin inn til det bare er ca. Âœ dl igjen. Visp inn smĂžr i smĂ„ porsjoner. Sausen mĂ„ ikke koke mens smĂžret vispes inn, da vil den skille seg. Smak til med salt.
Server fisken med sausen, poteter og grĂžnn salat eller kokte grĂžnnsaker, for eksempel brokkoli eller aspargesbĂžnner.
Her finner veldig mange oppskrifter med torsk
Bli abonnent pÄ aperitif + og oppnÄ store fordeler samtidig som rabatter pÄ alle vÄre kurs
