Torsk:
Du kan bruke torsk med eller uten skinn. Dryss over salt og pepper og la ligge i 10 minutter. Varm opp olje i en steke panne og stek i 5 minutter på hver side.
Tips:
Du kan også bake torsken i ovn ved 150 grader i 8 minutter. Drypp over litt olivenolje. Tiden (avhenger litt av tykkelsen - et lett trykk på fisken forteller om den er klar. Da vil nemlig den skive seg.
Tomatsjy:
Varm olje i en panne og fres finhakker hvitløk og løk. Tilsett passata, finhakket ansjosfilet og cayennepepper og fres videre. Tilsett kraft og kok opp, la småkoke i 15 minutter. Sil deretter slik at du kun har sjyen igjen. Kok den inn ytterligere. Smak evt til med salt og pepper.
Tips:
Om du ikke får tak i passata som er most tomat, kan du bruke hermetiske tomater som du moser selv.
Toast:
Skjær tynne skiver av (dag)gammelt brød. Del dem i to. Bland mykt smør og passata og smak til med knuste chiliflak og evt tørkete urter. Smør dette på en av sidene og stek brødet i ovn på bakepapir ved 175 grader i 10 minutter til det er sprøtt.
Slik lager du grønnsakspagetti
Lyst til å lage en annen rett med torsk ser du her
Deilige oppskrifter på pasta finner du her
Se Aperitifs store pastaguide her
Pastaoppskrifter i Apéritifs kokebok
Hjemmelaget pasta
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
