Sett ovnen på 125°C
Skjær bort løse hinner og fett av lammebog og lammeside.
Gni bogene og sidene inn med salt, pepper, lime og ingefær og legg dem i langpanne.
Skrell og del grønnsakene i passe biter og legg dem rundt bogene. Hell på vin.
Sett steketermometer i bogene og stek til termometeret viser 70°C.
Ta bogene, sidene og grønnsakene ut av ovnen.
Sil av kraften og kok den inn til halv mengde.
Server grønnsakene og sjysausen til.
Mange andre deilige retter med lam
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.jpg "Risotto med vårgrønnsaker")