Farge og duft: Lys gyllen. Elegant med fint blomster-, humle- og maltpreg, syrlig touch.
Smak: Stor og god munnfølelse, fint skum, leskende og god på den elegante siden, fint lett humlepreg mot slutten, lang og god ettersmak med fin humlesnerp.
At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.
Yvonne Seier Christensen kombinerer det skandinaviske med kunstforståelse, det beste fra Champagne og moderne bærekraftstrategier for å nå sine mål. Og det faller i smak.