Et spennende øl hvor man har fått med det beste fra to stiler: Fuktigheten og de leskende boblene fra hveteølet, og bokølets maltrike og rene finish. Kunne dog hatt litt mer fylde.
At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.
Yvonne Seier Christensen kombinerer det skandinaviske med kunstforståelse, det beste fra Champagne og moderne bærekraftstrategier for å nå sine mål. Og det faller i smak.