En strålende og kompleks fortsatt ung 24 år gammel old school, men knusk tørr og med nydelige bobler, flott konsentrert champagne som tåler 10-12 år til, trolig enda mer.
Gullgrønn. God rikere og kompleks duft med fin dybde, lett eksotisk, klassisk Gratien
Smak
Stort og kremet anslag med lekkert skum flott mykhet og lengde, fortsatt veldig ungdommelig og frisk, men likevel med pene lagringstoner og integrert kompleksitet
En kompleks og konsentrert smårobust (flaskevariasjon) 1996-champagne som altså har smakt bedre før, og tåler minst 10 år til.
(1996)
93POENG
Farge og duft: Gullgrønn. Elegant dyp og kompleks med fine eksotiske toner, pent lagringspreg.
Smak: Stor og fyldig konsentrert smak med lett robusthet i midtfasen, men tar seg opp utover med flott syre og god munnfølelse, lang kompleks ettersmak.
Bruksområde: Lyst kjøtt med sopp
15. desember 2020
En heftig og intens 1996-champagne som til fulle dokumenterer årgangens kvaliteter i hendene på seriøse aktører. Tåler mange år fortsatt. Verd prisen.
(1996)
95POENG
Farge og duft: Gulgrønn. God fortsatt ungdommelig frukt med fint preg av mineraler og lagringstoner, modent grønt eple i bakkant.
Smak: Fyldig og intens med heftig syre, fine bobler, godt med stoff, lang og syrlig ettersmak.
Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.