Dyp ung tett rød. Sødmefylt med litt syltet kirsebær, snev av godteri, artig nese.
Smak
Fyldig og konsentrert som duften, veldig fersk frukt, også noe godteri, godt med stoff, prikker litt, konsentrert utover med salt og søt lakris i finishen, også litt alkohol
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.