Klar rød. God kompleksitet med flott jordsmonnspreg, god dybde, fine eiketoner.
Smak
Stor og lekker karakter, flott og kjøttfull med godt saltaktig preg, mye jordsmonnstoner, fløyelsmyk og lekker frukt, fin syre, slanke tanniner, veldig lang ettersmak.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.