Farge og duft: Gyllenbrun. Parfymert med fatsødme, rosiner, kandis, nøtter.
Smak: Fyldig med en del sødme, god bløthet, fin lett syrlighet, god konsentrasjon, lang ettersmak med noe fedme fra sherryfatet i finishen, nøtter og kandis.
Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.