OK duft med innslag av frukt, krydder og fat. God balanse mot duften, fin sødme i finishen. Harmonisk. Passer godt som "etter maten cognac" sammen med en sigar.
På Bar Amour kombinerer Carlos de Medeiros norske råvarer med portugisiske innslag i en fine dining-setting. Det gjelder også drikkemenyen. Det ga en Michelin-stjerne etter ett års drift.
Sild er en favoritt hos våre gode naboer i øst, og vi har absolutt noe å lære, for både sild og poteter er råvarer som er billige og svært bærekraftige.