Klar mørk rød. Kraftig duft av røde og mørke bær, lær, tobakk, krydder, fat og karamell. Bløtt anslag, fyldig, god og harmonisk gjennom hele smakskurven, sitter godt.
Seifilet kan benyttes til mange ulike fiskeretter. I dagens forslag er det karri som er med på å smaksette seimåltidet, en kombinasjon som er svært vellykket.