Gullgul. Moden rik duft med mye søt frukt, også syltet, snev av botrytis.
Smak
Bløtt anslag, følger duften, mye botrytis gir et litt tungt inntrykk, men syren gjør seg mer gjeldende etter hvert, men klarer ikke å redde alt, sitter en stund.
Seifilet kan benyttes til mange ulike fiskeretter. I dagens forslag er det karri som er med på å smaksette seimåltidet, en kombinasjon som er svært vellykket.