Tett, mørk farge. Kraftig duft av skogsbær og krydder. Fruktig smak og smaksfylde. Fine tanniner, kunne hatt mer sammensatt finish. Dette trekker vinen ned.
Seifilet kan benyttes til mange ulike fiskeretter. I dagens forslag er det karri som er med på å smaksette seimåltidet, en kombinasjon som er svært vellykket.