En svært konsentrert og intens rødvin. Som en hetvin uten sødmen og alkoholen. Svært ung i dag. Bør absolutt legges til side. Tåler sikkert 20 år. Meget godt kjøp.
Dyp ung rød. Veldig konsentrert duft av mørke bær, jordsmonn, nesten tjære, vanlije, kjøttfull frukt.
Smak
Stor munnfølelse, flott konsentrasjon, noe sødme, godt med tanniner, svært fast og nesten heftig vin som også har mykheten fra sødme og den kjøttfulle frukten.
Bruksområde
Kraftig ost, veldig rike retter med vilt eller rødt kjøtt.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.
Seifilet kan benyttes til mange ulike fiskeretter. I dagens forslag er det karri som er med på å smaksette seimåltidet, en kombinasjon som er svært vellykket.