Gulgrønn. Moden gul frukt, mineraler og en del fat.
Smak
Fruktig anslag, veldig god syre, frisk og god med fin fruktighet, god fruktsødme som er godt integrert, tørker fint, en del lime og litt fat i finishen.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.