Gullgrønn. Flott kompleksitet på nivå med grand cru Burgund, besnærende duft.
Smak
Stor og kjøttfull fløyelsmyk og konsentrert og samtidig svært delikat og lekker med flott konsentrasjon utover, superlang og syrlig mineralsk ettersmak.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.