Gulgrønn. Ung og konsentrert duft, elegant, mineralsk.
Smak
Fyldig og konsentrert fra starten, veldig god syre, frisk og god med flott frukt, stofflig, veldig ung fortsatt, masse frukt i bakgrunnen, sitter godt, lang ettersmak med sitrusskall. (2010)
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.