Ølet oppleves til tross for kompleksiteten ganske lett. Fin balanse mellom sødme og lett humlebitterhet. Deilig fatpreg som gir ølet dybde og fin lengde.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.