Klar rød farge. Søte, modne bær i duften med innslag av vanilje. Fint, fruktig anslag med mye bærpreg og god syrestruktur. En middels fyldig vin, vellaget og behagelig å drikke.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.