Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Carrascal

87 POENG
Varenummer: 3240401
Utvalg: Basisutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 179.90 kr
87 POENG

En flott og konsentrert utgave av denne klassikeren som tåler 10 år. Meget godt kjøp.

2018-årgang Smakt 11. januar 2021
Importør
Momentum Wines AS
Land
Argentina
Område
Mendoza
Underområde
region
Årgang
2018
Produktklasse
Rødvin
Råstoffer
Cabernet Sauvignon 40%, Malbec 40%, Merlot 20%
Alkoholprosent
13.7 % vol.
Sukker
< 3 gram per liter
Syre
5.3 gram per liter
Farge / lukt
Klar rødbrun. God klassisk duft med fine tre- og jordsmonnstoner.
Smak
Stor og god fruktig smak med alt det andre fra duften, god tørrhet fra tanniner, også litt tretanniner, lang.
Bruksområde
Lam, elg, pasta.
Lagring
Temperaturkontrollert gjæring ved 26-28 C. 24 md. lagring.
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 14. Kan 2020
    En flott og veldig tradisjonstro utgave av denne klassikeren som tåler 6-7 år. Meget godt kjøp. (2017)
    87 POENG
    Farge og duft: Klar ung rød. Herlig jordsmonnspreget duft med godt preg av syrlige mørke skogsbær, minner om en trad-bordeaux rent aromamessig.
    Smak: Fyldig med det samme som i duften, fine syre, god og bløt i tanninene med fin syrlighet helt ut, lang ettersmak.
    Bruksområde: Grillmat, gryter, lam.
  • 14. januar 2019
    En solid utgave av denne klassikeren som tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2015)
    87 POENG
    Farge og duft: Dypere varmrød. Fint preg av jordsmonn, mørk syrlig frukt.
    Smak: Fyldig med god syre, fine tanniner, sitter godt og lenge.
    Bruksområde: Rødt kjøtt.
  • 31. Kan 2017
    En seriøs og småkompleks billigvin som tåler 5-6 år. Meget godt kjøp. (2013)
    86 POENG
    Farge og duft: Dyp tett rød. Mørk saftig/syrlig bærfrukt, seriøs med fint preg av trevirke og jordsmonn.
    Smak: Fyldig med god sødme, fin syre, god munnfølelse, flott bærpreg, godt med jordsmonn og litt trevirke, sitter veldig lenge med en liten alkoholsnert i finishen.
    Bruksområde: Gode kjøttretter, grillmat.
  • 30. desember 2011
    En veldig tradisjonell vinstil som holder fint i tre år til. Meget godt kjøp. (2007)
    85 POENG
    Farge og duft: Klar varm rød. Saftig krydret duft med trevirke, "gamle" fat.
    Smak: Bløtt anslag, god rund frukt, ok syre, bløte runde tanniner, god munnfølelse, fin karakter, sitter godt med noe alkoholvarme i finishen.
    Bruksområde: Gryter.
Tidligere test (4) (86p):
Farge og duft: Klar varm rød. Litt jordlig duft, men åpner seg mot en klassisk stil med en del jordsmonns- og trevirketoner samt lær og krydder.
Smak: Fyldig anslag, god bløthet, fin syre, følger duften, varm med fine kryddertoner, sitter godt med lakris og modne mørke bær i finishen. (2006)
Bruksområde: Lam i rik tilberedning.
Vurdering: En flott og veldig tradisjonelt laget vin for de neste fire årene. Litt trekk for høy alkohol, men ellers veldig bra. Meget godt kjøp. 86 p (2006) (19.09.10)

 

 

Tidligere test (4) (86p):
Farge og duft: Ung varm rød. Fin ganske elegant og lett lagret duft med fint solbærpreg, gode fat- og jordsmonnstoner, tørket og rått kjøtt.
Smak: Bløtt anslag, litt rustikk i midten, god syre, lett sødme, fine bløte men likevel bra tanniner, sitter godt. (2005)
Bruksområde: Lam, steik, gryter.
Vurdering: En klassisk vin med fint lagret preg som skiller seg godt ut fra øvrige fruktdrevne argentinere. Best innen tre år. Meget godt kjøp. 86 p (2005) (03.12.08)
 
Tidligere test (4) (86p):
Farge og duft: Varm rød. Fin duft av modne skogsbær og solbær, trevirke, vanilje, skog og lær.
Smak: Bløtt anslag, veldig god saftighet, myk moden stil, likevel fine tanniner, lett stofflighet, saftig skogsbærpreget ettersmak, sitter lenge. (2004)
Bruksområde: Retter med sopp, lam eller får, lettere vilt.
Vurdering: En klassisk og god argentinsk rødvin som holder fint i et par-tre år til. Meget godt kjøp. (2004) (Gjensyn - 30.08.07)
 
Tidligere test (4+):
Farge og duft: Mørk tett rød med lys kant. Røde og mørke bær, skogsbær, eik og snev av animalskhet og lakris.
Smak: Saftig smak med noe grønnpreg, animalskheten og fatpreget dominerer i finishen. (2002)
Bruksområde: Stekt eller grillet kjøtt.
Vurdering: Best nå men kan spares i inntil to år. Godt kjøp. (2002) (24.02.05)
 
Tidligere test (4÷):
Farge og duft: Mørk rød med brunskjær. Lett innslag av stall og lær, en del moden frukt samt eik.
Smak: Balansert, også mot duften, middels fylde, litt gammelmodig stil. (2000)
Mat: Lyst kjøtt.
Vurdering: Drikk nå. Verd prisen. (2000) (21.01.04)
Bestill fra Vinmonopolet
0.75l - kr 179.90

Mat som passer

Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken