Lys strågul farge, lett søtlig duft med gule epler, tropisk frukt og stikkelsbær/solbærblader. Smaken følger duften med behagelig syrefriskhet, mengler imidlertid noe spenst.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.