En maskulin og tett vin som bør dekanteres i dag, minst en time i forveien, og som vil utvikle seg videre i minst 15 år. Godt kjøp. (2002) (Ukens vin - 30.11.05)
Mørk klar rød. Duften er imidlertid aller mest lukket med røde bær, kirsebær, jordsmonn, krydder og fat.
Smak
Anslaget derimot er bløtt og fyldig med flott konsentrasjon, veldig gode syrer og tanniner som vokser ut mot slutten som er lang med preg av varme bær og fatkrydder.
Bruksområde
Rødt kjøtt, gjerne vilt, med god fedme i tilbehøret.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.