Gylden gulbrun. Flott duft av honning, hasselnøtter, aprikos og brent fat. Bløtt sødmefylt anslag, tørr munnfølelse med likevel ganske mye sødme i finishen. Frisk finish. Rik vin. Sitter lenge.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.