Dyp tett rødsvart. Kjølig elegant duft med fine kirsebærtoner.
Smak
Enorm fylde i anslaget, syltet kirsebærpreg, veldig intens og konsentrert, fin syre og stor sødme, gode tanniner, lang ettersmak med masse frukt og sødme.
Bruksområde
Skarpe, gjerne tørre oster av sauemelk (pecorino).