Gullgrønn. Lett nøttepreget duft med mye steintoner, lett utviklet.
Smak
Stor og fyldig nesten kjøttfull smak med god syre, fine steintoner og lys moden syrlig frukt i god balanse utover, litt tørrstoff i finishen som peker på utvikling.
En moden men også fyldig og årgangspreget 14 år gammel chablis som holder fint i flere år til. Godt kjøp.
(2006)
90POENG
Farge og duft: Gyllengul. Moden duft med sødmefylt gult eplepreg, tørket blomst, fine mineraltoner, lett eksotisk med syltet sitrusskall.
Smak: Stor og god munnfølelse med det samme som i duften, god syre, god stoffliighet, moden karakter men fortsatt frisk og noe tørrhet i finish, snev av botrytis.
Bruksområde: Lyst kjøtt eller sjømat med soppsaus.
11. januar 2020
En flott 14 år gammel chablis som holde rmange år til. Meget godt kjøp.
(2005)
91POENG
Farge og duft: Gulgrønn. Bra kompleksitet og dybde, fint modent preg, godt med steintoner, fine syrlige toner.
Smak: Fyldig med god fedme, fin syre, god og kjøttfull frukt, fin syrlighet mot slutten.
Bruksområde: Gode retter med sjømat.
06. juli 2019
En herlig snart 15 år gammel chablis som tåler minst 8 år til. Meget godt kjøp.
(2004)
90POENG
Farge og duft: Gullgrønn. Nydelig lett utviklet duft med fin sødme, touch av bakt paprika, urter, steinaktige toner, våt stein, tang ogsjø.
Smak: Stor og god munnfølelse med fin sødme god bløthet, leskende og fruktig og samtidig konsentrert, god syre, lang fruktig og steinpreget ettersmak med fin stofflighet og syrlighet.
Bruksområde: Gode retter med sjømat.
19. Mai 2004
Kan ligge i tre år til. Godt kjøp. (1998)
(1998)
87POENG
Farge og duft: Dyp gyllen. Rik duft med fine jordsmonnstoner samt noe smør og trevirke.
Smak: Deilig leskende og fast smak med bra fylde og konsentrasjon, frisk syre som holder seg helt ut i slutten, flint og jordsmonn i finishen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.