Svært mørk gylden. Egenartet duft med mye lagringsaromaer og en tokaijlignende sødme, kaffe og anis. Et lite acetonstikk i nesen gis det trekk for. Smaksmessig er den imidlertid meget bløt og fin i anslaget med en utrolig harmoni utover i smakskurven. Denne cognacen er så vidt spesiell at den krever litt trening for å kunne nytes.
Prøv den sammen med en Romeo y Julieta Cedros no. 2 de Luxe.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.