Gyllengrønn. Elegant og ganske tørr duft av lagrete epler samt trevirke og mineraler.
Smak
Fruktig anslag, veldig elegant med velintegrert alkohol., vokser utover, men fortsatt en slank og elegant stil, flott tørrhet i finishen, sitter veldig lenge med mye epler og fat.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.