Stor fylde, god sødme, god frukt, veldig god konsentrasjon, fine tanniner, lang ettersmak med mye stoff, lang, varmt krydret finish med litt alkoholpreg.
Seifilet kan benyttes til mange ulike fiskeretter. I dagens forslag er det karri som er med på å smaksette seimåltidet, en kombinasjon som er svært vellykket.