Gulgrønn. Litt lukket i starten, men med luft åpner duften seg til god intensitet og fint saltmineralpreg, lyse gulgrønne frukttoner, god fedme og lett bunnfallspreg, noe trevirke.
Smak
Stor og lekker frukt flott syre gode salttoner, lang og syrlig stofflig ettersmak med godt bitt, sitter lenge og tørt med lett saltpreg og eiken godt integrert.
At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.