Dyp gull. Lett røykpreget og parfymert duft som også byr på appelsinskall. Elegant. Ren og god smak, relativt god smaksbredde. Godt røykpreg. En whisky for amerikanere!
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.