Gulgrønn. Flott duft, parfymert og elegant med fine mineraltoner, våt stein, veldig chardonnaypreget.
Smak
Fyldig anslag, flott syre, frisk og elegant med veldig god fasthet, grønne toner utover, deilig skum, deilig sødme av grønne epler mot slutten, lang ettersmak.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.