En elegant som har mer kraft innabords enn hva først slurk avslører. Nydelig allerede nå og vil utvikle seg videre i minst fem år. Godt kjøp. (2001) (Ukens vin - 08.12.04)
Dyp rød. Parfymert duft med modne nesten syltede bjørnebæraromaer, jordsmonn, mokka, jern, fat samt tørr og søt mørk sjokolade.
Smak
Saftig og ytterst elegant anslag som følger opp de modne bjørnebæraromaene fra duften, nydelige syrer og fine tanniner, frisk og behagelig finish, sitter veldig lenge. (2001)
Bruksområde
Forseggjorte retter med de kraftigste viltsortene som reinsdyr og rype, men også tilsvarende med rødt kjøtt.
På Bar Amour kombinerer Carlos de Medeiros norske råvarer med portugisiske innslag i en fine dining-setting. Det gjelder også drikkemenyen. Det ga en Michelin-stjerne etter ett års drift.
Sild er en favoritt hos våre gode naboer i øst, og vi har absolutt noe å lære, for både sild og poteter er råvarer som er billige og svært bærekraftige.