Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Hervé Souhaut Sainte Epine

93 POENG
Varenummer: 4813601
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 525.00 kr
93 POENG

En nydelig syrah (st joseph) som tåler 15 år. Meget godt kjøp.

2018-årgang Smakt 16. september 2019
Importør
Vinum AS
Land
Frankrike
Område
Rhône
Underområde
Saint-Joseph
Årgang
2018
Produktklasse
Rødvin
Råstoffer
Syrah 100%
Alkoholprosent
13.5 % vol.
Sukker
< 3 gram per liter
Syre
5.5 gram per liter
Farge / lukt
Dyp kald rød. Nydelig intens bjørnebærpreget duft med fint jordsmonnspreg, god dybde.
Smak
Stor og god munnfølelse, flott frukt, leskende og god sitter lenge med deilig friskhet i frukten.
Bruksområde
Vilt, lam.
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 17. juni 2018
    En flott st joseph som tåler 12 år. Meget godt kjøp. (2017)
    93 POENG
    Farge og duft: Dyp kald rød. Veldig intens med god dybde, fint mineralpreg, røyk og stein, modne bjørnebær.
    Smak: God og rund i munnen, fin syre, fine tanniner, god munnfølelse, sitter lenge.
    Bruksområde: Rødt kjøtt.
  • 19. desember 2017
    En nydelig og lovende vin som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2016)
    94 POENG
    Farge og duft: Dyp rød. Veldig aromatisk med fltot jordsmonnspreg, lett stallpreg, god moden bjørnebærfrukt.
    Smak: Stor munnfølelse og konsentrasjon, flott syre, god fedme, nesten tjæreaktig, også en del lakris, tydelig naturvinpreg, lang ettersmak.
    Bruksområde: Elg, vilt, hjort.
  • 12. august 2016
    En flott vin som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2015)
    91 POENG
    Farge og duft: Dyp klar kald rød. God dybde og konsentrasjon, lakris, bjørnebær, jordsmonn.
    Smak: Stor fylde, flott sødme, god syre, god fasteht, følger duften, lang ettersmak.
    Bruksområde: Lam, vilt.
  • 30. oktober 2014
    Lettere vilt, lam.
    91 POENG
    Farge og duft: 2013
    Smak: Dyp klar rød. Ung lukket mineralsk duft med syrlige skogsbær, mye jordsmonn.
    Bruksområde: Fyldig saftig frisk og elegnat med flott munnfølelse, leskende syre og fine tanniner, sitter godt og lenge, frisk med litt grønt i finishen.
  • 22. april 2013
    Envin som trenger tid. Tåler 10. Meget godt kjøp. (2014)
    90 POENG
    Farge og duft: Klar kald rød. Ung konsentrert tett duft med mye jordsmonn.
    Smak: Fyldig og fast som duften, god syre, fast utover, tørr finish med litt grønt.
    Bruksområde: Lam med fedme.

Tidligere test (5) (94p):
Farge og duft: Dyp kald rød. Svært ung og lukket men veldig lovende duft med toner av mørke bær, kjøtt, oliven, tjære, pepper og røyk.
Smak: Stor fylde i anslaget, flott syre, fine men faste tanniner, masse jordsmonnspreg, veldig god lengde.  (2006)
Bruksområde: Rike viltretter.
Vurdering: En usedvanlig flott St. Joseph som vil utvikle seg videre i minst 10 år. Meget godt kjøp. 94 p (2006) (12.09.08)

Tidligere test (5) (95p):
Farge og duft: Dyp kald rød. Fyldig dyp duft med veldig tett syrahpreg av rått kjøtt, masse røyk, svart pepper, tjære, råolje, svarte oliven.
Smak: Bløtt stort anslag, fantastisk fylde, silkemyke tanniner, nydelige syrer, veldig stofflig uten at det går utover elegansen, heftig mineralsk finish, sitter veldig lenge med nydelig preg av syrlige syltete bjørnebær. (2006)
Bruksområde: Vilt, rype med fløtesaus, oksehaler.
Vurdering: En ufattelig god rødvin av de helt sjeldne. Vil utvikle seg videre i minst 10-15 år. Meget godt kjøp. 95 p (2006) (Godbiter i pollisten - 04.09.08)

Bestill fra Vinmonopolet
l - kr 525.00

Mat som passer

  • 1 time

    Har du et lettsaltet lammelår, blir det ekstraordinært godt når det kokes i juleøl.

Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken