Hervé Souhaut Sainte Epine

94 POENG
Varenummer: 4813601
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 530.00 kr
94 POENG
Hervé Souhaut Sainte Epine

En strålende veldig ung og lovende utgave av denne St Joseph-klassikeren som tåler 12 år. Meget godt kjøp.

2020-årgang Smakt 20. november 2021
Importør
Vinum AS
Land
Frankrike
Område
Rhône
Underområde
Saint-Joseph
Årgang
2020
Produktklasse
Rødvin
Råstoffer
Syrah 100%
Alkoholprosent
13 % vol.
Sukker
< 3 gram per liter
Syre
5.5 gram per liter
Farge / lukt
Dyp tett ung rød. Veldig konsentrert mørk syrlig frukt også aromatisk med flotte mineraltoner.
Smak
Stor og lekker fyldig og myk smak med flott syre fine tanniner, lang og lekker ettersmak.
Bruksområde
Biff, vilt.

Tidligere tester

  • 16. september 2019
    En nydelig syrah (st joseph) som tåler 15 år. Meget godt kjøp. (2018)
    93 POENG
    Farge og duft: Dyp kald rød. Nydelig intens bjørnebærpreget duft med fint jordsmonnspreg, god dybde.
    Smak: Stor og god munnfølelse, flott frukt, leskende og god sitter lenge med deilig friskhet i frukten.
    Bruksområde: Vilt, lam.
  • 17. juli 2018
    En flott st joseph som tåler 12 år. Meget godt kjøp. (2017)
    93 POENG
    Farge og duft: Dyp kald rød. Veldig intens med god dybde, fint mineralpreg, røyk og stein, modne bjørnebær.
    Smak: God og rund i munnen, fin syre, fine tanniner, god munnfølelse, sitter lenge.
    Bruksområde: Rødt kjøtt.
  • 19. desember 2017
    En nydelig og lovende vin som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2016)
    94 POENG
    Farge og duft: Dyp rød. Veldig aromatisk med fltot jordsmonnspreg, lett stallpreg, god moden bjørnebærfrukt.
    Smak: Stor munnfølelse og konsentrasjon, flott syre, god fedme, nesten tjæreaktig, også en del lakris, tydelig naturvinpreg, lang ettersmak.
    Bruksområde: Elg, vilt, hjort.
  • 12. august 2016
    En flott vin som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2015)
    91 POENG
    Farge og duft: Dyp klar kald rød. God dybde og konsentrasjon, lakris, bjørnebær, jordsmonn.
    Smak: Stor fylde, flott sødme, god syre, god fasteht, følger duften, lang ettersmak.
    Bruksområde: Lam, vilt.
  • 30. oktober 2014
    Lettere vilt, lam.
    91 POENG
    Farge og duft: 2013
    Smak: Dyp klar rød. Ung lukket mineralsk duft med syrlige skogsbær, mye jordsmonn.
    Bruksområde: Fyldig saftig frisk og elegnat med flott munnfølelse, leskende syre og fine tanniner, sitter godt og lenge, frisk med litt grønt i finishen.
  • 22. april 2013
    Envin som trenger tid. Tåler 10. Meget godt kjøp. (2014)
    90 POENG
    Farge og duft: Klar kald rød. Ung konsentrert tett duft med mye jordsmonn.
    Smak: Fyldig og fast som duften, god syre, fast utover, tørr finish med litt grønt.
    Bruksområde: Lam med fedme.

Tidligere test (5) (94p):
Farge og duft: Dyp kald rød. Svært ung og lukket men veldig lovende duft med toner av mørke bær, kjøtt, oliven, tjære, pepper og røyk.
Smak: Stor fylde i anslaget, flott syre, fine men faste tanniner, masse jordsmonnspreg, veldig god lengde.  (2006)
Bruksområde: Rike viltretter.
Vurdering: En usedvanlig flott St. Joseph som vil utvikle seg videre i minst 10 år. Meget godt kjøp. 94 p (2006) (12.09.08)

Tidligere test (5) (95p):
Farge og duft: Dyp kald rød. Fyldig dyp duft med veldig tett syrahpreg av rått kjøtt, masse røyk, svart pepper, tjære, råolje, svarte oliven.
Smak: Bløtt stort anslag, fantastisk fylde, silkemyke tanniner, nydelige syrer, veldig stofflig uten at det går utover elegansen, heftig mineralsk finish, sitter veldig lenge med nydelig preg av syrlige syltete bjørnebær. (2006)
Bruksområde: Vilt, rype med fløtesaus, oksehaler.
Vurdering: En ufattelig god rødvin av de helt sjeldne. Vil utvikle seg videre i minst 10-15 år. Meget godt kjøp. 95 p (2006) (Godbiter i pollisten - 04.09.08)

Bestill fra Vinmonopolet
0.75 l - kr 530.00

Mat som passer

  • 1 time

    Har du et lettsaltet lammelår, blir det ekstraordinært godt når det kokes i juleøl.

Forsiden akkurat nå
Slik lager du en vårlig festmiddag med kveite, spinat og urter
Dagens rett
Smørstekt eller grillet kveite på spinatseng

Slik lager du en vårlig festmiddag med kveite, spinat og urter

Og når dette får følge av nypoteter og hollandaisesaus, blir det virkelig fest i munnen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det er en god grunn til at dette er en klassiker
Dagens rett
Ossobucco al Pomodoro - kalveskank med tomat

Det er en god grunn til at dette er en klassiker

Den fantastiske råvaren kalveskank kombinasjon med fantastiske tomater er det som trengs - samt god tid. Den bruker du til å bake det herlige brødet til

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fredagen blir ekstra hyggelig med en krydret pølsegryte på bordet
Dagens rett
Chilipølser i gryte

Fredagen blir ekstra hyggelig med en krydret pølsegryte på bordet

Selv om grillsesongen er godt i gang, er det fint med et alternativ, spesielt om det er mange rundt bordet. Eller om været ikke tillater grilling.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Å kombinere kylling og reker er noe vi har lært gjennom vår fascinasjon for de ulike typer asiatiske kjøkken
Dagens rett
Pasta med kylling og reker

Å kombinere kylling og reker er noe vi har lært gjennom vår fascinasjon for de ulike typer asiatiske kjøkken

Det er veldig enkelt å få til, spesielt om vi velger en forenklet - les fornorsket - versjon, som baserer seg på råvarer som finnes overalt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Koteletter får ekstra god smak på denne måten
Dagens rett
Braiserte koteletter med spansk vri

Koteletter får ekstra god smak på denne måten

Det er ikke mer enn noen spanskinspirerte takter som skal til for å gjøre hverdagslige koteletter ekstra saftige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Her får du forklaringen på hvorfor vinene fra Rheinhessen når nye pristopper
+
Klubb

Her får du forklaringen på hvorfor vinene fra Rheinhessen når nye pristopper

Om de tørre rieslingene til først Klaus Peter og Julia Keller, og nå også Kai Schätzel, oppnår toppriser og toppomtaler i dag, er det ikke mer enn tre tiår siden Rheinhessen stilte bakerst i køen når poeng ble delt ut.

Les hele saken