En flott vin i denne kategorien som nyter godt av 2008-årgangen (ikke for tung) og som tåler 20 år. Et røverkjøp i taxfreebutikken hvor den koster 329 for helflaske.
Yvonne Seier Christensen kombinerer det skandinaviske med kunstforståelse, det beste fra Champagne og moderne bærekraftstrategier for å nå sine mål. Og det faller i smak.
Ikke bare smaker den fortreffelig, denne oppskriften på skalldyrsuppe er både enkel og lettlaget. Og den er en fin måte å drøye de eksklusive skalldyrene.