En nydelig vin som vil utvikle seg videre i minst seks-sju år. Meget godt kjøp. 92 p (2001) (Godbiter i pollisten - 07.02.08)
(2001)
92POENG
Farge og duft: Klar rødbrun. Flott moden elegant og kompleks duft med mye eksotiske krydder- og tretoner samt lær og jordsmonn.
Smak: Fyldig anslag, veldig innsmigrende, kompleks og elegant med flotte syrer og gode tanniner, sitter veldig lenge med flotte jordsmonns- og tretoner.
Yvonne Seier Christensen kombinerer det skandinaviske med kunstforståelse, det beste fra Champagne og moderne bærekraftstrategier for å nå sine mål. Og det faller i smak.
Ikke bare smaker den fortreffelig, denne oppskriften på skalldyrsuppe er både enkel og lettlaget. Og den er en fin måte å drøye de eksklusive skalldyrene.