Farge og duft: Svart med rødskjær. Karamell, kaffegrut, litt alkohol, litt brettanomyces, fiken, marsipan.
Smak: Rund med lite kullsyre, noe sukkerpreg, noe syre, men ikke nok til å balansere all sødmen, litt rødvinsfatfølelse mot slutten.
Bruksområde: Ost og kjeks.