Deilig fylde, med en rund og god sødme som ender ut i en lang finish med litt bitterhet. Ølet er meget godt balansert og smaker deilig av karamell og lakris.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.