En deilig og småkompleks shochu som nytes best avkjølt. Den kan også varmes til 45 grader og blandes ut med vann i forholdet 6:4 , det anbefales for shochu som er laget av ris eller søtpotet..
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.