Varmrosa-rød. God og aromatisk med lett preg av syltet søt innbydende rød frukt, blomster.
Smak
Fyldig med god frukt fin sødme, god syre lette bittertoner, sitter godt og fruktig med den samme karakteren som i duften, også litt jordsmonnsaktig preg.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.