Farge og duft: Dyp, mørkrød farge. Flott duft av røde og mørke skogsbær og krydder. Samt innslag av animalskhet og eik. Saftig og velsmakende vin med god konsentrasjon, fint preg av lær og eik i finishen.
Meget godt kjøp. (1997)
Mat: Drikk til vilt eller kraftige kjøttretter.
Vurdering: Nydelig i dag men lagrer godt 1-3 år. (1997) (07.01.99).
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.