Mørk rød. Ganske rik og sødmefylt, bærpreget nese med innslag av krydder, fat og animalske aromaer. Saftig anslag, fine syrer og tanniner, litt rustikk i stilen.
Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.